Ok
Регистрация Вход

Курица по-китайски - изюминка азиатской кухни!

Автор: VladaLS
01 Мая 2019
Поделиться

Курица по-китайски - сочное, вкусное и яркое в подаче блюдо азиатской кухни. Оно славится богатым букетом ароматов и вкусовых оттенков, аппетитное и невероятно вкусное. Приготовить курицу по-китайски можно всего за сорок минут, а результат - удивит каждого гурмана! Это идеальный вариант для тех, кто любит кисло-сладкие азиатские лакомства. Ингредиенты для блюда простые и доступные, некоторые из них найдутся в холодильнике у многих хозяек. По желанию к курице по-китайски можно добавить пряности и специи: карри, куркуму, черный и белый перец, паприку, лимонную траву, эстрагон.   
Подавать курицу по китайски нужно горячей - с пылу и с жару! При подаче блюдо можно дополнить свежими овощами, фреш-роллами, салатами из рукколы и кедровыми орехами, лапшой собой, фунчозой, печеной картошечкой и, конечно же, рассыпчатым рисом. 

Для приготовления традиционного китайского блюда понадобятся такие ингредиенты: 

  • Куриные бедра - 300 г 
  • Ананасовый сироп - 1/2 стакана 
  • Сладкий болгарский перец - 1 шт.  
  • Корень имбиря - 10 г 
  • Крахмал - 1 ст.л. 
  • Ананас консервированный - 125 г 
  • Рисовый уксус - 1 ст.л. 
  • Масло постное - для жарки 
  • Мука ржаная- 1/2 ст.л. 
  • Соевый соус - опционально 
  • Томатная паста - 2 ст.л. 

Приготовление курицы по-китайски состоит из таких этапов: 
Вымыть мясо и промокнуть кухонными бумажными полотенцами. Нарезать куриные бедра небольшими кубиками. Залить рубленое мясо соевым соусом так, чтобы жидкость слегка покрывала кусочки курочки. Оставить на полчаса-час для маринования.  

Добавить к курице смесь из крахмала и муки. Перемешать. Таким образом получится полугустой пикантный кляр.  

Обжарить кусочки курицы на постном масле до румяной корочки. На обжарку понадобится не более пяти минут. Убрать курицу со сковородки. 

Нарезать тонкой соломкой сладкий болгарский перец.  

Обжарить овощ на масле до румяности на среднем огне. Не стоит обжаривать перце до полной готовности - он должен оставаться упругим и слегка хрустящим.  

Влить к перцу ананасовый сироп и рисовый уксус, добавить натертый на терке перец имбиря и томатную пасту. Всыпать к перцу рубленные консервированные ананасы. Если рисового уксуса в доме нет, можно использовать обычный яблочный, разведенный холодной водой в пропорциях 1:1. Готовить соус до загустения.  

Добавить курицу к соусу с овощами. Тушить блюдо ещё несколько минут, интенсивно перемешивая, чтобы соус равномерно покрыл мясо. Довести курицу по-китайски до гармоничного вкуса.  

Подавать пикантное, пряное и вкусное блюдо к столу! 

При подаче курицу по-китайски можно дополнить нежным рисом камолино, заправленным карри и сливочным маслом. Приятного аппетита! 

Курица по-китайски, приготовленная по данному рецепту, отлично разнообразит праздничное меню, а также - украсит романтический ужин. Блюдо простое и легкое, довольно бюджетное, но очень сытное. Мясо получается нежным и очень сочным, а соус - пикантным, с отчетливой сладостью и легкой кислинкой. Попробуйте приготовить такое блюдо для своих любимых и родных и вы точно не будете разочарованы!

Поделиться