Ok
Регистрация Вход

Можно ли сделать тушёнку в домашних условиях?

Автор: olifirov
01 Мая 2019
Поделиться

Можно. Только не ждите, что получится тот же продукт, что сейчас продаётся в магазинах в жестяных баночках. Это будет намного вкуснее!=)

Нарежьте килограмм мяса (любого: свинины, индейки, курицы, я предпочитаю говядину) небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю с плотно прилегающей крышкой, посолите, добавьте специи (чёрный перец – несколько горошинок, один лавровый листик) и совсем немного холодной воды (одну-две столовые ложки) и поставьте на огонь (крышкой пока не накрывайте). Мясо нужно время от времени помешивать. Дайте ему закипеть, а затем убавьте огонь до почти минимального (следующая цифра после минимума), накройте крышкой и тушите часов шесть, иногда заглядывая в кастрюльку – чтобы не допустить выкипания жидкости.

Готовому мясу дайте остыть, при необходимости переложите в другую посуду, отправьте в холодильник. Подождите, пока застынет. И вот она, домашняя, вкусная, ароматная тушёнка! Кстати, её можно приготовить в пароварке, скороварке или мультиварке.

У некоторых такое небольшое количество жидкости в рецепте вызывает сомнения. Не сомневайтесь! Ведь мясо должно томиться в собственном соку, которого выделится вполне достаточно.

Поделиться