Ok
Регистрация Вход

Заварные блинчики на молоке

Автор: Tanya
02 Мая 2019
Поделиться

Вкусные домашние блинчики - излюбленная выпечка во многих национальных кухнях. Приготовить аппетитные блинки можно разными гастрономическими методами. Мы предлагаем их сделать заварными, используя молоко и кипяток. Такие блинчики выходят с приятной структурой, их можно использовать для фаршировки любимыми начинками. Для замеса блинного теста и дальшейшей выпечки нужно подготовить следующий кухонный инвентарь: глубокую широкую емкость – миску, в которой вам удобно смешивать ингредиенты; венчик или же лучше даже взять миксер для быстроты процесса перемешивания ингредиентов; поварешку для выкладки блинного теста на сковороду для жарки; сковородку-блинницу; лопаточку для переворачивания поджаренных блинов. Предлагаемый рецепт заварных блинчиков на молоке не представляет сложности, поэтому справится с реализацией кулинарной задачи даже начинающая хозяюшка. Итак, приступаем.

Ингредиенты для заварных блинов на молоке:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 полный стакан;
  • Молоко коровье свежее – 200 мл;
  • Вода (кипяток) – 200 мл;
  • Яйцо сырое куриное (крупное) – 1 штука;
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Масло растительное – 2 ст. ложки.

Как приготовить домашние заварные блины на молоке

Для того, чтобы напечь вкусных и аппетитных блинчиков на молоке и кипятке, подготавливаем нужные продукты, отмеряя их в заявленном количестве. Из такого продуктового набора выходит примерно 12 блинков (зависит от размера сковородки). 

Начнем готовить блинное тесто для выпечки с того, что в миску разобьем куриное яйцо. У нас этот продукт в количестве 1 штуки, т.к. яйцо крупное. Если у вас куриные яйца в наличии малого размера, просто используйте 2 штуки. К куриному яйцу засыпаем сахарный песок, кидаем соленую специю. Кстати, сладкий ингредиент можно взять в большем или же меньшем количестве.

Для дальнейшей процедуры потребуется венчик (миксер), чтобы ингредиенты, находящиеся в миске, хорошо взбить. И сахарок, и соль должны полностью раствориться во взбитом яйце.

Теперь в получившуюся сладкую яичную смесь поочередно вливаем сначала стакан кипятка, а потом сразу молоко. Ингредиенты в миске вновь хорошо перемешиваем.

Начинаем подсыпать муку в миску. Рекомендуется этот сыпучий продукт пропустить через мелкое сито, т.е. просеять. Не попускайте эту кулинарную процедуру, ведь просеянная мука только самым положительным образом скажется на вкусовых качествах готовых блинчиков.

Муку сразу вмешиваем в смесь, работая венчиком. Осталось нам в получившееся у нас без комочков тесто добавить растительное масло, и вновь перемешать его.

Переходим, пожалуй, к самому ответственному моменту – выпечке блинов на сковороде. Оптимально прогреваем поверхность сковороды, единожды смазав ее жиром (можно растительным маслом). Приготовленное блинное тесто зачерпываем поварешкой и распределяем по поверхности сковороды. С каждой стороны блинок жарим примерно по минутке.

Со сковороды блинчики выкладываем на тарелку. Подачу таких заварных блинов можно разнообразить сметаной, сливочным маслом, медом, вареньем и т.п. Подойдут они и для фаршировки сладкими начинками (фруктами, к примеру). Приятного всем перекуса! 

Поделиться