Ok
Регистрация Вход

Кальмар в сметанном соусе.

Автор: nataly132007
03 Мая 2019
Поделиться

Блюда из морепродуктов не только вкусные, но и невероятно полезные. Кальмары содержат много белка, жирных кислот, аргинина и лизина. Именно поэтому блюда из кальмаров особенно полезны детям. А благодаря невысокой калорийности кальмары в сметанном соусе можно употреблять во время диеты. Стоимость кальмаров сейчас не высока и они вполне могут заменять мясо и рыбу на наших столах, а по вкусовым качествам они вполне могут посостязаться с некоторыми мясными блюдами.

Хочу предложить вам приготовить простое и очень вкусное блюдо. Готовится оно очень быстро, и я часто использую этот рецепт, когда времени на приготовление ужина очень мало. Кроме того это блюдо прекрасно подходит не только как повседневная еда, но и отлично смотрится на праздничном столе и точно никогда не останется после застолья, такие кальмары съедаются в первую очередь.  
Время приготовления: 
Это блюдо готовится очень быстро, вместе с подготовкой у вас уйдет около сорока минут, причем большую часть времени у вас займет не готовка, а именно подготовка продуктов.   

Необходимые ингредиенты: 

  • Кальмар тушка -500г 
  • Лук репчатый -1 шт 
  • Чеснок-1 зубчик 
  • Мука высший сорт -1 столовая ложка 
  • Сметана 20% -200гр 
  • Соль, перец по вкусу. 

Рецепт: 

Этапы приготовления: 

Шаг 1: 

Первым делом моем и чистим кальмары. Самый простой способ почистить кальмары от шкурки, это положить их на две-три минуты в кипяток, а когда шкурка свернется, кальмары необходимо вытащить и промыть водой,  также необходимо  достать жесткие пластины. 


Шаг 2: 

Нарезаем тушки кальмаров любым  способом, я предпочитаю нарезку не очень тонкой соломкой. Но наиболее эффектно, на мой взгляд, смотрится нарезка целыми кольцами, но такая нарезка подойдет, если кальмары у вас не очень крупные. Вы  Нагреваем растительное масло на сковороде и добавляем в масло нарезанные кальмары. Слегка обжариваем кальмары. Тут важно помнить, что кальмары нельзя долго подвергать тепловой обработке, поэтому все делаем очень быстро. 


Шаг 3: 

Чистим и нарезаем мелко лук, добавляем его в сковороду с кальмарами, обжариваем до золотистого цвета.  Если кальмар вы нарезали кольцами, то лук предпочтительней нарезать не мелко, а полукольцами. На мелкой  терке трем зубчик чеснока или пропускаем его через пресс и также добавляем в сковороду к нашим кальмарам. 

Шаг 4: 

Берем столовую ложку пшеничной муки высшего сорта и посыпаем кальмары,  непрерывно помешивая. 
Солим и перчим кальмары по вкусу.


Шаг 5: 

В сковороду добавляем сметану, я использую сметану 20% жирности, но можно использовать любую, к которой вы привыкли.  Оставляем кальмары тушиться около десяти-пятнадцати минут. После того, как сметанный соус загустел можно добавить зелень. И выключить плиту. 


Кальмары в сметанном соусе готовы. Я предпочитаю к таким кальмарам готовить в качестве гарнира отварной рис, но это блюдо прекрасно сочетается и с картофелем и отварными овощными гарнирами. 
Таким же образом можно приготовить кальмары и в любом другом соусе на ваш вкус, будь то томатный или чесночный соус, результат все равно будет превосходный. 

​​​​​​​Приятного аппетита! 

Поделиться