Ok
Регистрация Вход

Особенности детского меню, рецепты полезных и вкусных блюд

Автор: tamali.net
04 Мая 2019
Поделиться

Я мама двоих детей,  и в ответе за их здоровье и самочувствие, поэтому выбираю для них правильное питание.

Главный принцип детского меню - не навреди. Это во многом связано с тем, что юный организм формируется и растет, многие органы и системы еще не совершенны и подвержены влиянию токсических факторов. Заметим, что для взрослого то же самое воздействие будет вполне безобидным. Вместе с тем развивающийся организм требует полноценной диеты, включающей все необходимые белки, жиры и углеводы. Правильно подобранная диета защищает печень, желудочно кишечный тракт ребенка и улучшает общее состояние организма, укрепляет иммунную систему и помогает вырасти здоровым и избежать многих осложнений в будущем.

Особенности детского меню: щадящее действие на организм, сбалансированное количество питательных веществ и самое важное - вкусно. Мы сохраняем нормальную калорийность блюд, но стараемся избегать жареного, жирного, острого, копченого, выбирая взамен отварное, запеченное, тушеное. Ограничиваем соль разумными пределами. Предпочитаем теплую пищу холодной и горячей.

Почему-то многие родители считают, что такая диета безвкусная, это не так, я не знаю детей, которые с колыбели любили копченую колбасу, таков  выбор взрослых, которые посчитали - так проще.

На самом деле готовить полезно и вкусно очень легко. Я расскажу, что я готовлю своим детям, и они просят добавку

Первые блюда.

  • Супы на овощных бульонах с крупами или фрикадельками (внимание: фрикадельки нужно отваривать заранее);
  • Молочные супы;
  • Борщ овощной на некрепком бульоне (внимание: мясо можно добавить, если сварить его отдельно);
  • Суп-пюре с цветной капустой;
  • Гороховый суп.

Вторые блюда.

  • Котлеты в духовке (по вкусу не уступают жареным, но полезнее, так как запекаются практически без масла);
  • Омлеты (внимание: можно добавлять любые овощи, немного вареной докторской колбасы или сыр - вкус блюда от этого меняется кардинально);
  • Запеченные овощи в горшочках (внимание: можно в собственном соку, или добавить нежирной сметаны);
  • Тушеная и запеченная рыба (внимание: очень удобно тушить рыбу в мультиварке с небольшим количеством томатной пасты);
  • Отварное или запеченное мясо (внимание: очень хорошо подходит для бутербродов)

Гарниры.

  • Картофель в виде пюре и запеченных долек;
  • Гречка, рис с овощами;
  • Салаты из свежих овощей (внимание: сырые лук и чеснок действуют раздражающе на нежные детские желудок и печень, лучше давать их в термически обработанном виде);
  • Винегреты (внимание, консервированный горошек не очень полезен детям)

Напитки.

  • Некрепкий чай;
  • Разведенные водой соки;
  • Компоты из сухофруктов.

Видно, что выбор продуктов достаточно разнообразен, как и способы их приготовления. 

Расскажу, что я приготовила сегодня на завтрак.

Омлет с овощами, творожный кекс и чай.

Омлет.

Для приготовления омлета нам потребуется:

  1. Яйца - 2 шт.
  2. Молоко - 50 мл
  3. Соль - по вкусу
  4. Растительное масло - 1 чайная ложка

Берем 2 яйца,

50 мл молока,

замороженную овощную смесь (морковь, лук, перец и цукини)

соль по вкусу

1 ч л растительного масла (можно готовить в мультиварке совсем без масла).

Взбиваем яйца с молоком и чуть-чуть солим.

Выпариваем жидкость из овощей.

Омлет готов.

Творожный кекс.

Такое лакомство придется по вкусу даже тем, кто не любит творог, дети сметают кекс за минуты.

Для кекса потребуются творог 200г,

1 яйцо,

20-40г сливочного масла (не маргарина!),

40-50г муки,

2-3 ст л сахара.

Растираем мягкое масло с творогом и сахаром, добавляем яйцо, перетираем, всыпаем муку до получения теста с консистенцией густой сметаны (если взбить массу миксером, получится однородная масса, где творог вообще не ощущается).

Перекладываем смесь в форму (я делаю кекс в хлебопечке)

Творожный кекс готов.

Поделиться