Ok
Регистрация Вход

Лёгкий салат с курицей и гренками.

Автор: Katerina-Nika
13 Мая 2019
Поделиться

С приходом весны, когда организм соскучился по свежим овощам, хочется приготовить, что-то лёгкое, вкусное, яркое. Казалось бы, из самых простых и доступных продуктов, можно создать огромное количество салатов и каждыё из них будет по-своему индивидуален. Свежие, молодые овощи придают яркости блюду, делая его ещё более аппетитным. Сегодня хочу поделиться с вами лёгким салатом из свежих овощей, маринованной курицы и чесночными гренками.


Для приготовления этого по весеннему яркого, сочного салата нам понадобятся:
- филе куриное – 1 шт;
- яйца перепелиные – 5 шт;
- молодая капуста - 100-120 г;
- помидоры черри – 7-10 шт;
- зеленый чеснок и лук - 30 г;
- кенза – ½ пучка;
- хлеб для тостов – 2-3 шт;
-.чеснок – 1-2 зубчика.

Для маринада мяса:
- соевый соус - 2 ст.л;
- сахар - 1 ч.л;
- перца чили - по вкусу.

Заправка для салата: 
- сок лимона (лайма) - 2 ст.л; 
- сахар - 1 ст.л.или по вкусу;
- соль - 1 ч.л;
- оливковое масло или растительное масло - 2-3 ст.л;
- прованские травы - 1 ч.л. 

Для начала необходимо подготовить мясо. Я взяла куриное филе и разрезала на не большие кусочки, чтобы мясо лучше промариновалось. Подготавливаем ингредиенты для маринада (по рецепту).


В пиале смешиваем все ингредиенты, добавляем мясо. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо со всех сторон пропиталось маринадом.


Для гренок отлично подойдёт хлеб для тостов. Берём 2-3 ломтика.


Хлеб нарезаем ровными кубиками. Отправляем на разогретую, но без масла, сковородку. Гренки хорошо румяним со всех сторон.


Ещё горячие гренки высыпаем в тарелку, солим, трём на мелкой тёрке зубчик чеснока и сбрызгиваем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем прямо рукой, чтобы каждая гренка покрылась чесночком и маслом. Чесночные гренки, готовы. Отставляем их пока в сторону.


Для салата нам понадобятся 7-10 помидоров черри.


Помидоры режим на четыре части.


Молодую капусту мелко шинкуем соломкой. Можно взять салатные листья или капусту айсберг и просто порвать её руками. Режим не большой пучок кензы.


Отвариваем перепелиные яйца. Можно взять куриные, можно вообще яйца исключить из этого салата. Я решила добавить.


Зелень чеснока и лука нарезаем перьями.


Пока мы подготавливали и нарезали все продукты для салата, наша курочка иже промариновалась. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем куриное филе. С каждой стороны жарим 3-4 минуты. Выкладываем остывать на бумажное полотенце. После остывания мясо нарезаем соломкой. Все продукты смешиваем в одной миске. 


Все ингредиенты для заправки салата смешиваем в одной пиале. Хорошо всё взбиваем вилкой до однородности. Заправляем салат заливкой, добавляем половину сухариков. Салат перемешиваем.


Салат сразу же выкладываем на большую, плоскую тарелку. Добавляем оставшиеся сухарики, украшаем половинками перепелиных яиц.

Поделиться