Ok
Регистрация Вход

Праздничный слоёный салат с курицей и маринованным огурчиком.

Автор: Katerina-Nika
15 Мая 2019
Поделиться

Сегодня хочу предложить вам приготовить вместе со мной салат с курочкой, маринованными огурчиками, грецкими орехами и твёрдым сыром. Это праздничный салат мы будем подавать в порционных стаканах.
Для любого праздничного стола мы готовим разные салаты. Заправляем салаты различными заливками, майонезом, растительным маслом с добавлением соусов или просто со сметаной. На праздничном столе, как всегда, большое разнообразие закусок. И как же становиться обидно, когда салаты, которые вы так старались приготовить, мелко нарезали все продукты, пускают сок, «текут».  Такой салат уже некрасиво смотрится, и скорее всего, он так и останется не тронутым. Отличным решением для меня стало - это порционная подача салатов. Подавая блюдо индивидуально для каждого гостя, вы ещё и подчёркиваете особое отношение к гостю, к тому – же подача в индивидуальных салатниках смотрится гораздо торжественнее. Вот такой салатик мы сегодня приготовим.


Для приготовления салата нам понадобятся такие простые продукты:
- куриная грудка (отварная) - 100 г;
- помидоры - 2 шт;
- огурцы – 1 крупный;
- яйца (отварные) – 2 куриных+3 перепелиных шт (для украшения);
- сыр - 90 г;
- чеснок  - 1 зубчик;
- укроп  - небольшой пучок;
- грецкие орехи - 40 г;
- майонез - 2-3 ст. л.

Для начала подготовим все продукты. Помидоры, огурцы, зелень моем в холодной воде. Яйца отвариваем, грецкие орехи очищаем от скорлупы. Чистим зубчик чеснока.


Куриную грудку отвариваю в подсоленной воде. В воду для вкуса добавляю горошки душистого перца, лавровый лист, небольшие кусочки корня пастернака, петрушки, сельдерея (в таком бульоне мясо получается ароматное и вкусное). Домашний майонез кладу для удобства в пакет, и отрезаю совсем маленькое отверстие. Сыр подойдёт твёрдых сортов.


Для начала необходимо подготовить и нарезать все продукты, затем будем формировать салат.
Отварной курочке даём остыть, и нарезаем мелким кубиком. Помидоры режим дольками, чтобы убрать из салата лишнюю жидкость, из помидора вырезаем мякоть с семенами. Твёрдую часть помидора нарезаем кубиком. Огурцы режим тонкой соломкой.


Для этого салата огурчики надо слегка замариновать. Для этого в пиалу с порезанными огурцами добавляем соль, укроп мелко нарезаем, отправляем к огурцами, зубчик чеснока также выдавливаем в пиалу с огурцами. Всё хорошо перемешиваем, отставляем в сторону минут на 7-10.


Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке. Отварные яйца отделяем белки от желтков, трём на мелкой тёрке и складываем в разные пиалы. Чищенные грецкие орехи рубим ножом или давим скалкой. 


Маринованные огурчики хорошо отжимаем. Образовавшийся рассол нам в салат не нужен. 


Начинаем формировать салат в стаканах. 
- первый слой – курица, слегка промазываем майонезом из пакетика.
- второй – маринованные огурцы,
- третий - тёртый сыр. Промазать майонезом.


- четвёртый слой – помидоры,
- пятый слой – тёртый белок, майонез,
- шестой слой – рубленный грецкий орех,
- седьмой слой – тёртый желток.


Украшаем половинкой отварного перепелиного яйца, зеленью. Можно использовать укроп, можно петрушку.


Вот такой слоёный, по настоящему праздничный салат, у нас получился. Рекомендую и вам его приготовить.

Поделиться