Ok
Регистрация Вход

Домашняя тонкая пицца на кефире

Автор: semechka_d
16 Мая 2019
Поделиться

Пицца - отличное блюдо, когда необходимо приготовить что-то быстрое и вкусное. Ее можно подать и на ужин, чтобы порадовать . близких, и если на пороге неожиданно появились гости. Пицца понравиться и детишкам, и компании друзей. Последним особенно, если подать с бокалом вина или пива. 

Перепробовав разные варианты рецептов теста для пиццы, мой выбор пал именно на этот. Плюс в том, что тесто получается тонкое и похоже на тесто с пиццерии, а не на пирог. При этом вкус начинки хорошо чувствуется и не перебивается выпечкой. Если заменить стандартный домашний соус из кетчупа и майонеза на более сложный из маринованных помидоров в собственном соку, то получится настоящее ресторанное блюдо. Кроме того, потребуется минимальное время на выпекание (не более 15 минут), а тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. 

Начинка в пицце может быть любой. Здесь все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Предлагаю один из любимых вариантов моей семьи с беконом. Пицца выйдет сытной и сочной. Если вы любите что-то необычное, то добавьте еще соленый огурец.

Для приготовления нам понадобятся:

для теста:

  • мука - 3 стакана;
  • кефир - 1 стакан;
  • маргарин - 100 грамм;
  • сода - 0,5 чайной ложки.

для начинки:

  • охотничьи колбаски - 4 шт.;
  • оливки - 0,5 баночки;
  • шампиньоны - 200 грамм;
  • бекон - 200 грамм;
  • твердый сыр - 150 грамм;
  • кетчуп;
  • майонез.
  1. Замешиваем тесто. Для этого насыпаем в миску муку.
  1. Трем на крупной терке маргарин. Его необходимо перед этим хранить в холодильнике, чтобы он не был подтаявший. Перемешиваем руками маргарин с мукой, при этом перетирая пальцами.
  1. Добавляем кефир. Перемешиваем. Затем добавляем соду, гашеную уксусом. Замешиваем тесто. При необходимости добавляем муку. Делаем это до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Кладем его в холодильник на 2 часа. Если особо не располагаете временем, то минимум необходимо 30 мин., иначе тесто будет рваться и его невозможно будет раскатать.
  1. Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
  1. Сливаем с оливок жидкость и разрезаем их пополам. Нарезаем охотничьи колбаски шириной по 0,5 см.
  1. Обжариваем полоски сырого бекона толщиной по 0,5-0,7 см на сковороде.
  1. Нарезаем шампиньоны тонкими продольными кусочками. Их нет необходимости обрабатывать термически заранее. Бекон режем ломтиками по 1 см.
  1. Раскатываем тесто. Чем тоньше, тем лучше. Ставим в духовку на 5 мин. Прокалываем пузыри.
  1. Теперь смазываем кетчупом и майонезом.
  1. На соус выкладываем тертый сыр. Раскладываем начинку. Отправляем в духовку еще на 5-10 минут.
  1. Пицца готова! Приятного аппетита!

Поделиться