Ok
Регистрация Вход

Суп-лапша с курицей

Автор: Tanya
23 Мая 2019
Поделиться

Неотъемлемым блюдом в обеденном меню является суп. Приготовить можно самые разнообразные супы по своему вкусу, но, наверняка, многим нравится суп-лапша. Как правило, такое первое блюдо готовится с использованием куриного мяса. Мы предлагаем вам упрощенный кулинарный вариант варки данного супа. В нашем рецепте мы взяли за основу бульона куриный окорочок. Можно, в принципе, использоваться для варки бульона любую часть куриной тушки: крылья, грудку, бедра, спинку. Макаронное изделие – лапша – у нас уже в готовом виде, магазинная. Можно, конечно же, сделать лапшу и в домашних условиях самостоятельно. Ингредиенты в супе дополнены измельченным картофелем, свежей зеленью – укропом. Суп-лапшу просто и быстро приготовить. Такой суп можно включить в детское меню. Подробности приготовления домашней лапши на курином мясе – в нашем пошаговом описании с сопровождающими фото.

Для лапши берем следующие ингредиенты:

  • Вода для бульона – 2 л;
  • Курица (любая часть) – 350 г;
  • Картофель сырой – 2 шт.;
  • Лапша – 2 горсти;
  • Соль – по вкусу;
  • Укроп свежий – 2-3 веточки.

Как приготовить куриный суп-лапшу

Реализацию первого сытного блюда начнем с подготовки основы супа – куриного бульона. Мы использовали куриный окорочок. Промываем его под проточной водой, перекладываем в подходящую по объему кастрюлю. Заливаем куриную часть водой, ставим вариться. В процессе закипания образуется пенка, удаляем ее. Варим окорочок примерно 30 минут (зависит от качества и свежести тушки). Затем извлекаем курятину из кастрюли, получившийся бульон солим, ориентируясь на свой вкус. Окорочок остужаем перед дальнейшей нарезкой.

Очищаем картофельные плоды от кожуры. Нарезаем клубни в форме небольших кусочков-брусочков. Нарезку из картофеля переправляем в куриный бульон для варки.

Куриный окорочок достаточно остудился, чтобы можно было его измельчить. Перекладываем куриное мясо на разделочную поверхность, снимаем его с кости и нарезаем в произвольной форме. Отправляем измельченное куриное мясо снова в кастрюлю к картофелю. Варим ингредиенты до готовности картофеля.

Отмеряем нужное количество макаронного изделия – лапшу. Закидываем ее в кастрюлю. Сразу перемешиваем ингредиенты, чтобы лапша не собралась в комок и не слиплась. Помешивая периодически, варим лапшу не более 5 минут (а также следуем рекомендация производителя на упаковке изделия). 

Параллельно с варкой измельчаем промытый заранее и обсушенный укропчик. Порубленную зелень отправляем в суп в конце приготовления или посыпаем ею лапшу непосредственно перед подачей.

Разливаем ароматный суп-лапшу по порционным тарелкам и угощаемся на здоровье! Приятного всем аппетита!

Р.S. Дополнительно можно разнообразить состав лапши измельченным репчатым луком и натертой морковкой. Овощные измельченные ингредиенты добавить в суп после закладки картофеля. А также можно овощную нарезку поджарить в растительном масле на сковороде. 

Поделиться