Ok
Регистрация Вход

Рецепт легкого не жирного холодца.

Автор: Танюша
18 Апреля 2019
Поделиться

Ингредиенты:

  1. Шеи индеек - 1кг
  2. Печень куриная – 200гр
  3. Куриный окорочок – 1шт
  4. Сердца куриные – 200гр
  5. Лук репчатый – 1шт
  6. Морковь – 1 шт
  7. Чеснок свежий – 2 зубка
  8. Соль по вкусу
  9. Желатин – 1 пачка.

Способ приготовления:

Помойте мясо, сердечки, печень и уложите в кастрюлю 5 литров, залейте холодной водой. Поставьте варится, как только вода закипела убавьте газ на минимум и добавьте очищенную луковицу и морковь, посолите по вкусу. Варите на медленном огне в течении 5-6 часов. За час до готовности добавьте пачку желатина. Когда бульон будет готов, выдавите в него два зубка чеснока, вытащите мясо в отдельную емкость, бульон охладите.

Мясо необходимо отделить от костей и мелко нарезать, печень и сердечки тоже измельчить.

Отделите мясо от костей и нарежьте

 Когда бульон остынет, смешайте измельченное мясо, печень и сердечки вместе и разлейте по порциям. 

Через 6-8 часов холодец готов

Уберите в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита.

Поделиться