Ok
Регистрация Вход

Окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом

Автор: Tanya
12 Июня 2019
Поделиться

Ваше летнее меню вполне разнообразит освежающая похлебка, которая называется окрошкой. Многим хозяюшкам знакомо это блюдо, ведь окрошка – частый гость на столе в летний сезон и по будням, и по праздникам практически в каждой семье. 

Если обратиться к истории возникновения окрошки, то не трудно догадаться, что в самом слове заложен способ приготовления этого кушанья: «окрошка» - от слова «крошить». Ингредиенты для вкусного освежающего блюда просто-напросто нарезаются, крошатся. 

Что касается продуктов, которые нужны для приготовления окрошки, то чаще всего используются такие ингредиенты: колбаса, вареный картофель, вареные яйца, свежие огурцы, редиска, зелень. Колбасу часто заменяют отварным мясом. Как известно, измельченные продукты окрошки заливаются либо квасом, либо минеральной водой. Применяется для заправки окрошки также кефир и другие кисломолочные продукты. 

Мы для вас предлагаем простой вариант готовки домашней окрошки. Блюдо на выходе получается очень вкусным, аппетитным и сытным. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная – 200 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Квас – 1 л.;
  • Укроп свежий – по вкусу;
  • Соль – сколько потребуется;
  • Перец черный молотый – на свой вкус.

Как приготовить окрошку на квасе с колбасой и свежим огурцом

Для приготовления вкусной окрошки нужно заранее отварить такие ингредиенты как картофель и яйца. Картофель перед варкой следует только хорошо промыть от загрязнений, а потом просто отварить в кожуре. После термической обработки (варки) картофельные клуби и яйца поставить под холодную воду и остудить. Ингредиенты затем очистить. Итак, продукты для окрошки подготовлены, можно начинать их измельчение. Порядок нарезки не играет особой роли, давайте начнем с вареной колбасы. Измельчаем на разделочной поверхности продукт в форме мелких кубиков.

Аналогичным способом поступаем и с огурцом. Только сначала срежьте с овоща кожуру.

На очереди отварные куриные яйца. Очищаем их от скорлупы. Далее измельчаем их при помощи терки.

Следующий ингредиент для нашей домашней окрошки – это картофель отварной в мундире. Клубни очищаем от кожуры, а затем, также воспользовавшись теркой, измельчаем их. 

Состав измельченных ингредиентов окрошки дополним зеленью. У нас в рецепте используется свежий укроп. Зелень сначала промываем под проточной водой, затем обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Зелень перекладываем на разделочную доску, мелко рубим. Перекладываем нарезку из укропа к ингредиентам.

Осталось только заправить компоненты окрошки квасом. Использовать можно и домашний квас, и приобретенный в магазине. Не забываем готовую похлебку приправить по вкусу солью, поперчить. Перемешиваем окрошку.

Вкусная освежающая окрошка готова. Подавать ее к столу можно со сметаной, майонезом или горчицей. Угощайтесь на здоровье! 

Если вы готовите окрошку к праздничному столу, то несомненно домашняя тонкая пицца на кефире тоже хорошо подайдет для приема гостей.

Так же можно приготовить мясо запеченное с консервированными грибами.

Или же праздничный слоенный салат с курицей и маринованным огурчиком.

Иногда при приеме гостей наш бюджет ограничен, как можно сэкономит на еде, читайте здесь.

Поделиться