Ok
Регистрация Вход

Чесночный хлеб - лучшее дополнение к борщу!

Автор: tamali.net
25 Апреля 2019
Поделиться

Борщ - это традиционное украинское блюдо,вкус которого непременно оттеняют вкусными, пышными и невероятно ароматными домашними пампушками с чесноком. Но что, если привычные всем пампушки заменить на вкусный и красивый в подаче чесночный хлеб? Вкус такой выпечки крайне схож с традиционными украинскими пампушками, но чесночных хлеб намного дольше остается мягким и пышным, к тому же - он очень красивый и аппетитный в подаче. Не верите? Попробуйте приготовить чесночный хлебушек прямо сейчас и вы точно влюбитесь в эту простую и вкусную выпечку из минимума ингредиентов. 

Для приготовления понадобится:

  1. Дрожжи свежие - 25 г
  2. Мука - 500 г
  3. Сливочное масло - 30 г
  4. Соль - 1 ч.л.;
  5. Молоко - 200 мл.
  6. Сахар - 2 ст.л.
  7. Чеснок молодой - небольшой пучок
  8. Лук молодой - небольшой пучок
  9. Масло растительное - 2 ст.л.

Приготовление ароматного чесночного хлеба:

Чтобы приготовить вкусный и ароматный чесночный хлеб к борщу, нужно подготовить опару. Для этого необходимо смешать теплое молоко с дрожжами, сахаром и ложкой муки. Температура молока не должна превышать сорока градусов. Отмерить температуру можно кухонным термометром или же на ощупь - молоко должно быть слегка теплым. Перемешать смесь и отправить в теплое место - подыматься. Не стоит ставить опару в горячую среду, так как дрожжи погибнут и не подымутся. Приготовление опары нужно для того, чтобы убедиться в качестве дрожжей, ведь если опара поднялась, то тесто будет пышным и обязательно подымется. 

В поднявшуюся опару добавить масло и муку. Перед добавлением в тесто, муку стоит обязательно просеять сквозь мелкое сито - не менее двух раз. То же самое сделать с солью. Замесить мягкое, эластичное и пышное тесто. Отправить заготовку в теплое место для подъема не менее, чем на один час. Тесто можно накрыть вафельным полотенцем или пищевой пленкой - это действие ускорит подъем массы. 

Очень мелко измельчить лук и чеснок. Смешать со сливочным маслом, посолить начинку по вкусу. Оставить в теплом месте, чтобы масло не застыло, а оставалось мягким. 

Поднявшиеся тесто обмять, сформировать шарик. Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Если форма прямоугольная, лучше всего формировать квадрат из теста, а не круг. Оставить тесто в форме подыматься ещё на полчаса.

Разрезать тесто по диагонали дважды и наполнить разрезы смесью из лука, чеснока и масла. Покрыть хлеб взбитым яичным желтком с помощью кулинарной кисточки и отправить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. 

Ароматный и вкусный хлебушек с чесноком готов! Теперь нужно дождаться остывания выпечки, обильно смазать хлеб растопленным сливочным или растительным маслом, нарезать на кусочки и подавать к домашнему борщу. Приятного аппетита! 

Такой вкусный, пышный и ароматный хлеб отлично оттенит первые блюда на томатной основе - борщ, щи, томатные супы и бограч. Готовиться такая выпечка просто, а ингредиенты для хлеба бюджетные и доступные. С приготовлением выпечки справиться даже начинающая хозяюшка, вед рецепт чесночного хлеба проверен годами и никогда не подведет!

Поделиться