Ok
Регистрация Вход

Рецепты моей бабушки. Перцы в маринаде.

Автор: Elena
31 Июля 2020
Поделиться

Очень вкусные болгарские перцы в чесночной заливке. Вкус этого перца я помню с детства. Все его всегда съедали сразу. Готовятся быстро. можно приготовить сразу к столу, а можно закрыть в банки. Я закрываю в поллитровые баночки, стерилизую 30 минут. Перец беру гладкий, мясистый. Можно зелёный можно красный.

Итак, для приготовления на 2-3 пол-литровые баночки вам понадобится

  • 2,5 кг болгарского перца
  • 5 головок чеснока
  • 1 пучок зелени укропа
  • 1 ст. ложка без горки соли
  • 100 мл уксуса 9%
  • 100 мл растительного масла.

Перец помыть, просушить, (сердцевину НЕ выбирать, хвостики оставить), каждый перчик обтереть слегка растительным маслом и выложить на противень смазанный растительным маслом.

перец выложить на лист духовки

Запекать минут 15 на максимальной температуре,

перевернуть каждый перчик, держась за хвостики и ещё 10-15 минут запекать.

Вынуть из духовки, выложить в миску и оставить остывать.

В это время почистить и мелко порубить чеснок (я пропускаю через блендер), мелко порезать укроп.

Перец почистить от кожицы,

очищенный от кожицы перец.

выкладывать слоями в банку или блюдо присаливая каждый слой и присыпая зеленью и чесноком. Сверху сбрызнуть уксусом, добавить немного растительного масла и жидкость, что осталась после чистки перца. Блюдо готово!

Приятного аппетита!!!

Поделиться