Ok
Регистрация Вход

Рецепты моей бабушки. Начинка универсальная для вторых блюд.

Автор: Elena
01 Августа 2020
Поделиться

Здравствуйте!

Сегодня я покажу вам несколько рецептов для приготовления фарша, который подойдёт для начинки отбивных мясных рулетов, котлет, зраз, выпечки и т.д.

Я готовила эти два фарша для начинки отбивных мясных рулетиков.

ФАРШ 1

Вам потребуется: 1 средняя луковица

  • 250 гр свежих грибов
  • 70 гр твёрдого сыра
  • зелень укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • 3-4 ст.ложки растительного масла

Лук порезать кубиками,

выложить в сковороду на разогретое растительное масло слегка обжарить,

добавить мелко нарезанные грибы, потушить на небольшом огне 15 минут,

добавить тертый сыр, потушить ещё минут 3-5, перемешать готовую смесь, выложить в миску, остудить, добавить рубленную зелень, соль, перец, специи по вкусу.

Фарш-начинка готова!!!

ФАРШ 2

Вам понадобится:

  • 1 большая луковица
  • 4-5шт. средних морковок
  • 3-4шт. перца болгарского
  • 1 среднее яблоко кисло-сладкое
  • 4-5 шт помидоров
  • пучок зелени
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 50 мл растительного масла

Лук мелко порезать, слегка обжарить в растительном масле,

добавить мелко тёртую морковь, потушить до полуготовности минут 15,

добавить мелко резанный болгарский перец, ещё минут 3-4 потушить в открытой сковороде.

Помидоры отварит в воде 10 минут,

очистить от кожицы,

мелко порубить и добавить в сковороду, яблоко потереть мелкой тёрке и тоже добавить в сковороду.

Всё тушить минут 7-10 пока испарится жидкость. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленный чеснок, зелень, специи, перемешать. Фарш-начинка готова!

Приятного аппетита!!!

Поделиться