Рецепты kakatu.ru

Бутерброд на крекере

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек или крабового мяса
2 яйца
100 г сыра (можно даже плавленого)
майонез
1-2 зубчика чеснока при желании
консервированный зеленый горошек или кукуруза для украшения
петрушка для украшения

Приготовление:

Крабовые палочки надо разморозить и перемолоть на мясорубке.
Сыр натереть на терке.
Яйца почистить и также натереть на терке.
Чеснок пропустить через пресс в майонез.
Не надо брать его сразу много.
Достаточно сначала будет ложки 2-3.
Перемешать майонез с чесноком.
Выложить в него все подготовленные ингредиенты и хорошо вымешать.
Должна получиться масса, хорошо намазывающаяся.
При необходимости добавить еще майонез.
На крекер отсадить из кондитерского мешка получившуюся массу.
Если мешка нет, ее можно просто положить чайной ложечкой и намазать.
Поверх нее разместить зеленый горошек, кукурузу или маленькие веточки петрушки.
Блюдо под такими бутербродами можно застелить листьями салата.

21:17 13.05.2021

Салат с креветками и укропом

Ингредиенты:

1,8 кг. крупных креветок в панцирях (всего 65 - 80 шт.)
3 ст. л. + 1 ч. л. крупнозернистой соли
1 лимон, разрезанный на 4 части
2 ст. майонеза
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. белого вина или белого винного уксуса
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
6 ст. л. измельчённого свежего укропа
1 ст. измельчённого красного лука (1 шт.)
3 ст. измельчённого сельдерея (6 стеблей)

Приготовление:

Вскипятите в большой кастрюле 5 л. воды, добавив 3 ст. л. соли и лимон.
Добавьте половину креветок и убавьте огонь до среднего.
Варите без крышки всего 3 минуты или до тех пор, пока креветки почти не сварятся.
Переложите шумовкой в миску с холодной водой. Доведите воду до кипения и повторите то же самое с оставшимися креветками.
Остудите; затем очистите креветки от панцирей и кишечных вен
В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, белое вино или винный уксус, 1 ч. л. соли, чёрный перец и укроп.
Смешайте с очищенными креветками. Добавьте красный лук и сельдерей и попробуйте на вкус.
Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

21:14 13.05.2021

Салат с жареными крабовыми палочками

Ингредиенты:

упаковка свежих шампиньонов (300-400 г);
крабовые палочки 2 пачки (400 г);
3-4 яйца;
репчатый лук 1 головка;
майонез и соль по вкусу;
пара ложек растительного масла.

Приготовление:

На сковороде с растительным маслом обжарить по отдельности до золотистого цвета сначала нарезанный полукольцами лук, затем крабовые палочки и нарезанные пластинками грибы.
Яйца необходимо сварить вкрутую, остудить и нарезать соломкой.
Все компоненты смешать в салатнике, заправить майонезом и посолить по вкусу, добавить черного перца, перемешать.
Наш салат Крабовый сюрприз готов!

21:12 13.05.2021

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт.
Яйцо – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез - по вкусу

Приготовление:

Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист.
Бульон мы потом использовали для супа).
Шинкуем пекинскую капусту.
Мелко крошим зеленый лук.
Огурец нарезаем соломкой.
После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко.
Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим.
Заправляем майонезом и подаём порционно.

21:06 13.05.2021

Куриный суп по-домашнему

Ингредиенты:

Куриные окорочка 3 штуки
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Вермишель 30 г
Зелень 50 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь.
Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой.
Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками.
Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут.
Затем добавляем вермишель, варим 15 минут.
После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного).
Через 5 минут выключаем.
Даем супу настояться 10 минут.
В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.

21:05 13.05.2021

Английский завтрак – запеченный бекон с омлетом и сыром

Ингредиенты:

ветчина - 9 ломтиков
тёртого сыра чеддер - 150 грамм
яйца - 9 шт.
специи - по вкусу
нарезанного зеленого лука - 2-4 пера
масло сливочное - по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовой шкаф до максимального показателя температуры.
Форму на 12 кексов промажьте сливочным маслом.
На дно формы выложите кусочки ветчины.
Далее расположите слой сыра (немного оставьте для посыпки сверху).
В каждую форму вбейте по одному яйцу и приправьте специями (можно яичко перемешать вилочкой).
Выпекайте на протяжении пятнадцати минут пока, яйцо не достигнет, желаемого уровня готовности.
За 2 минутки до готовности присыпьте рубленным зеленым луком и немного тертым сыром.

21:03 13.05.2021

Запеченный батон с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Батон французский – 1 штука.
Сыр твердый – 100 грамм.
Масло сливочное – 100 грамм.
Чеснок – 2 зубчика.
Зелень – укроп или петрушка

Приготовление:

Натрите на терке твердый сыр и выдавите чеснок через чеснокодавку.
Перемешайте с размягченным маслом, добавив в него нарезанную зелень.
Все перемешайте до однородного состояния.
Сделайте в батоне надрезы, не прорезая их, до конца и заполните приготовленной начинкой.
Фаршированный батон заверните в фольгу.
После чего поставьте в нагретую до температуры двести градусов духовку на двадцать минут.
По истечению этого времени снимите фольгу с батона.
Положите обратно в духовку на пять минут для того, что бы батон зарумянился.

21:01 13.05.2021

Горячий рулет из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш 2 шт
Сыр плавленый 300 г
Колбаса копченая 200 г
Огурец соленый 3 шт
Вареное яйцо 3 шт
Зелень любая по вкусу
Майонез по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 50 г

Приготовление:

Сыр размягчить, яйца, огурцы и зелень мелко нарезать и добавить к сыру, все хорошо перемешать. Добавьте майонез и чеснок выдавленный через чеснокодавилку
Лаваш выложите на доску, смажьте майонезом, выложите тонкие ломти колбасы, поверх состав из плавленого сыра и других компонентов, затем сверните лаваш в рулет. Таким же образом подготовьте и второй лаваш
Запекать лаваши в разогретой духовке на противне, при температуре 180 градусов 15 мин.
Приятного аппетита!

23:23 11.05.2021

Печенье "солнечное"

Ингредиенты:

сметана, 100 г;
масло сливочное, 100 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 2 ст.л;
мука, 320 г;
цедра лимона или ванилин;
разрыхлитель, 1 ч.л.

Приготовление:

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, сахаром и солью. По вкусу добавляем ваниль или цедру лимона.
Холодное сливочное масло режем кусочками или натираем на крупной терке. Добавляем в муку и перетираем массу в крошку.
Добавляем яйцо и сметану и вымешиваем тесто. Одно яйцо оставляем для смазывания печенья.
Стол присыпаем мукой и раскатываем не толстый пласт теста, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром и вырезаем формочками печенье или просто нарезаем квадратики.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 25 минут.
Приятного аппетита!

23:20 11.05.2021

Фаршuрованная картошечка

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
фарш мясной — 300 гр
лук — 2 шт средние
морковь — 100 гр
паста томатная — 1 ст ложка
чеснок
растительное масло

Приготовление:

Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).
Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.
Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.
В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

23:19 11.05.2021