Печенье Кокосанка 🥥🥥

Ингредиенты:

• 50 гр кокосовой стружки
• 40 гр рисовой или миндальной муки
• 1 яйцо и 1 яичный белок
• 20 гр кокосового масла или другого масла ( у меня масло ГХИ )
• сахарозаменитель, щепотка соли, ванилин

Приготовление:

1. Взбиваем в пену яйцо и яичный белок
2. добавляем кокосовую стружку и муку
3. растапливаем масло и добавляем в смесь
4. добавляем подсластитель, шепотку соли и ванилин и перемешиваем все ингредиенты
5. формируем печенья и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут
   
   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!🔥🥰

Запеканка из картошки со шпинатом и индейкой 🍠

Ингредиенты:

• картофель 1 кг;
• индейка 500 гр;
• морковь 1-2 шт (160 гр);
• лук репчатый 1 шт ( 105 гр);
• шпинат замороженный 150 гр;
• яйцо 1 шт ( 60 гр);
• сыр 100 гр (легкий);
• масло растительное 5 гр ( кокосовое);
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно замоченный картофель отвариваем и пюрируем.
2. На масле обжариваем лук и морковь. Убираем в сторону.
3. На этой же сковороде обжариваем измельченную в мясорубке/блендере индейку (масло дополнительно не добавляем).
4. Возвращаем в сковороду морковь и лук, добавляем специи и обжариваем ещё пару минут.
5. В картофель добавляем яйцо, размороженный шпинат, специи. Хорошо перемешиваем.
6. В форму слоями выкладываем половину пюре, начинку, вторую половину пюре.
7. Посыпаем тертым сыром и убираем на 25-30 мин в духовку при 180 гр.
8. Перед подачей полностью остужаем и убираем в холодильник на ночь, чтобы картофель стабилизировался и хорошо держал форму (как на фото).
   
   Приятного аппетита!❤️

Ленивый Рататуй из баклажанов с помидоров и сыром 🍅

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь - 1 ш.т
• Чеснок - 7 г.
• Сыр - 150 г (у нас брынза)
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца.
2. Посолите и оставьте их минут на 15.
3. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде.
4. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь.
5. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови.
6. Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и йогуртом и положите в каждый надрез, а оставшейся смажьте баклажаны сверху.
7. Застелите противень пергаментом, выложите баклажаны. Чтобы они не переворачивались, воткните по бокам зубочистки.
8. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке на 40–50 минут.
   
   Приятного аппетита!❤️

Рулеты из баклажанов 👍🏻

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 банка томатов в собственном соку
• 125 гр. моцареллы
• 1-2 дольки чеснока
• половинка болгарского перца
• пучок базилика
• соль, перец

Приготовление:

1. Баклажан нарезать на 8 полосок. Замочить в чуть соленой воде на 10-15 минут. Воду слить, баклажаны обсушить бумажной салфеткой. Каждую полоску обжарить на сухой сковородке с 2 сторон.
   
2. Базилик порубить ножом. Томаты смешать с половиной базилика и выдавить туда же чеснок. Посолить, поперчить. Для начинки в отдельной емкости нарезать на кубики моцареллу и перец, добавить оставшийся базилик, немного посолить, поперчить и перемешать.
   
3. В форму или формочки для запекания выложить немного томатного соуса. Каждую полоску баклажана смазываем немного томатным соусом, выкладываем начинку, заворачиваем.
   
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
   
   Приятного аппетита! 🌟

Салат из овощей с соусом из авокадо 🥑

Ингредиенты:

• Салат ромен 1 пучок
• Фасоль красная консервированная 400 г
• Помидоры черри 400 г
• Перец болгарский оранжевый 1 штука
• Кукуруза консервированная 200 г
• Лук зеленый 5 стебелей
• Кинза (кориандр) свежая 1 пучок
• Авокадо 2 штуки
• Йогурт натуральный 125 мл
• Сок лайма 2 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Уксус винный белый 2,5 чайные ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить соус. В кухонном комбайне смешать кинзу, авокадо, йогурт, сок лайма, чеснок, масло оливковое, уксус винный, соль, до получения однородной массы. Отрегулировать вкус.
2. Тонко нарезать ромэн, болгарский перец, помидоры, и зеленый лук.
3. Поместите все ингредиенты в салатную миску и перемешать.
4. Заправить соусом.
   
   Приятного аппетита! ❤️

Овсяные блины с ягодами

Ингредиенты:

• 500 г. овсянки,
• 500 г. обезжиренного творога,
• 4 яичных белка,
• ½ чайной ложки разрыхлителя,
• 1 ч. ложку сахарозаменителя

Приготовление:

1. Все компоненты смешайте в блендере.
2. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь.
3. Испеките их в духовке или аккуратно обжарьте на сухой сковороде.
4. Для любителей можно добавлять фрукты/ягодки.
   
   Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка в чесночном маринаде в духовке

Ингредиенты:

• Филе куриное 500 г
• Твердый маложирный сыр 200 г
• Помидоры 2 шт.
• Йогурт натуральный 50 г
• Чеснок 3-4 дольки
• Соевый соус 50 мл
• Петрушка и другая зелень
• Приправы для мяса и соль по вкусу

Приготовление:

1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде.
2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Йогурт смешать с раздавленным чесноком.
3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать йогуртово-чесночной смесью.
4. Выложить филе на противень.
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.
   
   Приятного аппетита!🍴

Треска в свежем томатном соусе с базиликом в духовке 🌿

Ингредиенты:

• 2 ст.л масла авокадо или оливкового масла ⠀
• 500гр. свежей трески
• соль и перец по вкусу⠀
• Хлопья красного перца по вкусу⠀
• 2 свежих зубчика чеснока
• Помидоры черри
• 1/4 стакана сухого белого вина ⠀
• 1/2 стакана свежего базилика
• 2 ст.л свежего лимонного сока ⠀
• 1/2 ч.л свежей лимонной цедры

Приготовление:

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте красный перец, чеснок и обжарьте.
2. Добавьте помидоры черри и варите, помешивая около 4 минут. Затем добавьте белое вино, размешайте и дайте смеси дойти до легкого кипения.
3. Добавьте свежий базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец и варить еще 2 минуты. ⠀
4. Положите треску на сковороду и обжарьте до золотистого цвета около 5 минут. Переверните треску и залейте соусом из белого вина и томатов.
5. Продолжайте готовить еще 3 минуты.
   
   Приятного аппетита! ❤️

Овощной салат с нутом 🥗

Ингредиенты:

• огурец 2 шт (384 гр);
• помидор 2 шт ( 390 гр);
• лук 50 гр;
• нут 200 гр (в сухом виде);

Для соуса:

• масло растительное 20 гр ( оливковое);
• чеснок 1 зубчик;
• лимонный сок 10 гр;
• мед 1/2 ч.л. (у меня 7 гр);
• соевый соус 10 гр ( без сахара);
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нут замачиваем, далее отвариваем по инструкции.
2. Овощи режем произвольно, лук полукольцами.
3. Добавляем остывший отварной нут.
4. Для соуса смешиваем все ингредиенты и заправляем салат.
   
   Приятного аппетита!❤️

Лаваш с сыром и ветчиной 😍

Ингредиенты:

• 75г лаваша (прямоугольной формы)
• 50г сыра ( сулугуни)
• 50г ветчины
• 1 яйцо
• зелень
• соль, перец.

Приготовление:

1. Натереть сыр на терке, нарезать зелень и ветчину, добавить яйцо, соль, перец, перемешать - получится начинка.
2. В лаваш завернуть начинку и обжарить с двух сторон на медленном огне минут по 5,сначала обжариваем сторону с загибами (нам надо чтобы не пригорел лаваш и запеклось яйцо).
   
   Приятного аппетита! ✨