Овсяный кисель для восстановления здоровья

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной крупы
• 5 стаканов воды

Приготовление:

1. Поставить на огонь и кипятить на слабом огне до состояния жидкого киселя.
2. Затем добавить молоко до первоначального объёма и прокипятить.
3. Когда немного остынет, добавить 4 ст. л. мёда или по своему вкусу.
   Ешьте в течение дня, сколько хотите. Овсяный кисель — лечебное средство, он укрепляет и восстанавливает здоровье.

Нaпитoк c куpкумoй.

Ингредиенты:

Лимoнный нaпитoк

• 3 л. вoды;
• 2–3 лимoнa;
• 150 мл мёдa;
• 2 cт. л. куpкумы.
  

Приготовление:

1. Πoдгoтoвь тpeхлитpoвую бaнку для нaпиткa.
2. Βcкипяти вoду и дaй eй нeмнoгo ocтыть, зaтeм пepeлeй ee в бaнку.
3. Дoбaвь в тeплую вoду мёд и куpкуму.
4. Πoмoй лимoны и нaтpи их вмecтe c цeдpoй нa мeлкую тepку.
5. Дoбaвь лимoнную мякoть в бaнку и зaкpoй ee кpышкoй. Дaй нaпитку нacтoятьcя 24 чaca.
6. Πepeд упoтpeблeниeм oбязaтeльнo пpoцeди нaпитoк. Πpинимaй eгo пo 120 г тpи paзa в дeнь зa пoлчaca дo eды. Сoблюдaй куpc пpиeмa тpи нeдeли. Рeзультaт нe зacтaвит ceбя ждaть!

Перцы в масле.

Ингредиенты:

• 2 кг перцев
• 1 головка чеснока

Маринад:

• 0,4л воды,
• 0,4л масла,
• 180 гр сахара,
• 1,5 ст.л. соли,
• 1-1,5ст.л. уксуса 70%,
• 10-15 шт перец горошком

Приготовление:

1. перцев чистим и режем на четвертинки,
2. чеснок - режем на кусочки
3. Маринад ставим на огонь. Когда закипит добавляем перец и чеснок и варим 5-15 мин.
4. Раскладываем по банкам. Накрываем крышками. Закручиваем. Закутываем в одеяло.

Вяленые помидоры.

Ингредиенты:

• помидоры (желательно сорт «Сливка») - 3 кг ,
• оливковое масло - 250мл,
• специи: сухой чеснок, розмарин, смесь итальянских трав, соль.

Приготовление:

1. ..Разогреваем духовку до 120 ℃ и ставим помидоры на 2 часа в режиме конвекция.
2. Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух.
3. Через 2 часа переворачиваем каждую половинку.
4. Уменьшаем температуру до 100 градусов и продолжаем сушить ещё 1-2 часа.
5. Заполняем простерилизованную банку готовыми томатами и специями.
6. Разогреваем оливковое масло до 80 ℃ и заливаем помидоры горячим маслом (но не кипятком, иначе томаты сгорят) доверху, под самую крышку.
7. Плотно закрутите крышку, хорошо потрясите банку, переверните крышкой вниз и укутайте полотенцем, оставив томаты в таком состоянии до утра.
8. Хранить в холодильнике.

Сливовая пастила.

Ингредиенты:

• Сливы — 2 кг (сладкий сорт)
• Сахар — 200 г
• Можно немного добавить кардамона и корицы
• Если вы возьмете кислые сливы, то сахара положите побольше

Приготовление:

1. Сливы разрезаем, удаляем косточку. Кладем в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Воды не добавляем! Минут через 15 сливы размягчатся. Пюрируем их блендером.
2. В пюре добавляем сахар, кардамон, корицу и варим снова до загустения 30 мин, помешивая.
3. Пока пюре остывает, выложим противень или формы пергаментом или бумагой для выпечки. Можно бумагу смазать слегка растительным маслом. Выкладываем остывшую массу слоем не более 7 мм.
4. Сушим пастилу или на солнце, или в духовке при температуре не более 100°C. В режиме вентиляция дверцу духовки я не открывала.

Помидоры в собственном соку без уксуса.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг,
• соль – 2,5 ст.л.,
• сахар – 3 ст.л.,
• томатный сок – 1,5 л,
• перец душистый – 5 шт,
• лавровый лист – 2 шт,
• гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

1. Раскладываем помытые крепкие помидоры в чистые банки.
2. Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками.
3. Тем временем приготовим томатный сок.
4. Это можно сделать разными способами: можно отжать в соковыжималке или измельчить помидоры в блендере и протереть через сито.
5. Чтобы получить 1,5 литра сока потребуется примерно 2 кг томатов.
6. Добавить в сок соль, сахар, специи и поставить варить на 15 минут.
7. Далее слить из банок воду и залить горячим соком.
8. Закатать.
9. Помидоры будут готовы через несколько месяцев.
10. Хранить такие консервы можно при комнатной температуре.
    

Запеченное сливовое варенье «Арабская ночь»

Ингредиенты:

• сливы (сорт «чернослив») - 2 кг.,
• сахар - 1 кг.,
• корица палочки - 2-3 шт.,
• бадьян -2 шт.(звёздочки),
• сок 1 лимона.

Приготовление:

1. Удалить косточки у сливы и поместить половинки фруктов в глубокую форму.
2. Засыпать сахаром, добавить бадьян и палочки корицы, полить соком лимона.
3. Дать постоять пару часов, чтобы начал выделятся сок.
4. Нагреть духовку до 150С.
5. Поставить форму и изредка аккуратно помешивать, чтобы растворился сахар.
6. Варить 1,5 часа.
7. Палочки корицы и бадьян вынуть, выкинуть.
8. Варенье переложить в стерилизованные банки, закрутить, убрать в место для хранения.

Вкycнейшая борщевая заправка на зиму.

Ингредиенты:

• свeкла 3 кг морковь
• 1 кг лук репчатый
• 1 кг перец сладкий
• 1 кг помидоры 1 кг
• 1 стакан сахара 3 ст.л. соли
• 1 стакан растительного масла 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% - выход: около 12 банок по 0,5л

Приготовление:

1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
   ⠀
2. Лук порезать полу- или четвертькольцами;
   ⠀
3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками;
   ⠀
4. добавить соль, сахар, уксус, масло;
   ⠀
5. все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут;
   ⠀
6. разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Яблочный мармелад🍏

Ингредиенты:

"Варится он из неперезрелой, твёрдой антоновки в августе-сентябре.

• сахар: 600 гр
• 1 кг яблок.

Приготовление:

1. Яблоки режем на восьмушки, очищаем от кожицы, засыпаем сахаром: 600 гр на 1 кг яблок.
2. Несколько часов нарезанные яблоки стоят, пускают сок, затем ставим варить их в собственном соку.
3. Следите за консистенцией – не доводите до полного разваривания долек, и масса должна оставаться янтарного цвета. Варка продолжается всего минут 5.
4. Тем временем банки ошпариваем и сразу раскладываем в них яблочную массу в горячем виде, закатываем.
   ⠀
   🍏Получилось 2 банки по 0,6 л из 1 кг яблок.

Маринованный чеснок.

Ингредиенты:

• 🧄Свежий чеснок
• 🧄1 л воды
• 🧄100 мл уксуса 9%
• 🧄30 г сахара
• 🧄10 г соли
• 🧄Хмели-сунели, укроп, семена горчицы, свекла по желанию

Приготовление:

1. Чеснок очистить от шелухи, промыть, обдать кипятком, остудить и выложить в подготовленную банку. По желанию добавить туда же пару кружочков свежей свеклы для цвета
2. Воду довести до кипения, добавить специи, влить уксус и сразу залить маринадом чеснок. Закупорить, остудить и поставить в холодильник