Вяленые помидоры. рецепт

Ингредиенты:

• помидоры (желательно сорт «Сливка») - 3 кг ,
• оливковое масло - 250мл,
• специи: сухой чеснок, розмарин, смесь итальянских трав, соль.

Приготовление:

1. ..Разогреваем духовку до 120 ℃ и ставим помидоры на 2 часа в режиме конвекция.
2. Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух.
3. Через 2 часа переворачиваем каждую половинку.
4. Уменьшаем температуру до 100 градусов и продолжаем сушить ещё 1-2 часа.
5. Заполняем простерилизованную банку готовыми томатами и специями.
6. Разогреваем оливковое масло до 80 ℃ и заливаем помидоры горячим маслом (но не кипятком, иначе томаты сгорят) доверху, под самую крышку.
7. Плотно закрутите крышку, хорошо потрясите банку, переверните крышкой вниз и укутайте полотенцем, оставив томаты в таком состоянии до утра.
8. Хранить в холодильнике.