Лимонад из огурцов

Ингредиенты:

• огурцы - 400 г.,
• лимон - 1 шт.,
• сахар - 1 стакан,
• мята - 15 г.,
• вода - 250 мл. + 1,5 литра
  

Приготовление:

1. Свежие огурцы нарезать, положить в блендер. Туда же - 2-3 веточки мяты. Измельчить.
   (если нет блендера, можно натереть огурцы на терке с маленькими отверстиями)
2. Процедить огуречно-мятную массу через мелкое сито (нам нужен только сок).
3. Сварить сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. После закипания подержать на огне 3-4 минуты: сахар растворится, сироп загустеет.
4. Потом остудить.
5. Соединить сироп с огуречным соком, хорошо размешать и влить еще 1,5 литра холодной кипяченой воды.
6. Если нравятся газированные напитки, вместо простой воды можно влить газированную.
7. Добавить нарезанный тонкими кружочками лимон.

Очень вкусная овощная запеканка с сыром.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 молодых кабачка
• 3 помидора
• сушеные пряности
• 100мл молока или сливок
• 1 яйцо
• козий сыр

Приготовление:

1. Баклажаны и кабачки почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон.
2. С помидоров снять шкурку и тоже нарезать кольцами.
3. Форму смазать маслом.
4. Овощные колечки выложить «черепицей».
5. Посолить. Посыпать черным свежемолотым перцем. 6. Присыпать сушеными травками (базилик, эстрагон, петрушка).
6. Яйцо взбить с молоком и перемешать с натертым на мелкой терке козьим сыром.
7. Если не нравится козий сыр можно взять любой из рассольных, например, сулугуни.
8. Залить молочно-сырной смесью овощи и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
   Приятного аппетита!

Запеченное овощное рагу

Ингредиенты:

• Картофель 3-4 шт;
• Морковь 2 шт;
• Помидоры 4 шт;
• Перец болгарский 3 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 1 зубчик;
• Растительное масло для жарки;
• Сливочное масло 50 гр;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем кубиками.
2. Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
3. Чистим морковь и нарезаем кольцами.
4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, чеснок чистим от кожуры.
5. Достаем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем все подготовленные ингредиенты.
6. Добавляем чеснок, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Все перемешиваем.
7. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 50 минут до готовности.
   Приятного аппетита!

"Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"

Ингредиенты:

• 5 небольших кабачков (1,2кг)
• 400 г фарша
• 3 средних луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 7-8 небольших помидор
• 100 г твердого сыра (можно и без него)
• 4 яйца
• 150 г сметаны
• соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Огурчики по-корейски

Ингредиенты:

• Свежий огурец – 1 кг,
• Соль – 1 ч.л.,
• Уксус – 2 ст.л.,
• Соевый соус – 2 ст.л.,
• Острый красный перец – 1 ч.л.,
• Кунжут – 1 ст.л.,
• Растительное масло – 4 ст.л.,
• Чеснок – 5 зубчиков.
  

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 минут, после чего сливаем жидкость.
2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов, добавляем перца, уксуса, а также соевого соуса.
3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем.
4. Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.
   Приятного аппетита!

Куриные тефтельки в томатно-сливочном соусе под сыром.

Ингредиенты:

• 300 грамм куриной грудки.
• 2 луковицы
• 100 грамм риса
• Соль. Специи.
• Сыр

Для соуса:

• 5 столовых ложек томатной пасты или кетчупа
• перемешать со 100 грамм сливок и 23 стакана воды.

Приготовление:

1. Куриные грудки перекрутить на мясорубку ,туда же лук, к этой массе добавить рис Al dente , соль , специи, все хорошо перемешать.
2. Слепить круглые шарики, обвалять в муке и слегка обжарить на подсолнечном(оливковом) масле.
3. Затем залить соусом и на маленьком огне тушить под крышкой 15 -20 минут.
4. В конце посыпать тертым на крупной терке сыром и дать ему расплавиться.
   Приятного аппетита!

Вкусненькая рыбка по-гречески

Ингредиенты:

• 700 г. рыбного филе
• 3 помидора
• 300 г. тертого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 250 г. майонеза
• сок половины лимона
• измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
   Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
   и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
4. Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С
   Приятного аппетита!

Салат "Гениальный", потому что очень простой))

Ингредиенты:

• 1 кг - капусты
• 1 кг - помидор
• 1 кг - огурчиков
• 1 кг - сладкого перчика
• 1 кг- морковки
• Если чего-то из овощей нет —— то берем 2 кг другого овоща.

Приготовление:

1. Всё порезать как на салатик , морковку на терке.
2. Все овощи смешать.

добавить:

• раст. масло -200гр.
• уксуса 9% 200 мл
• соль - 8 ч. ложек
• сахар- 16 ч. ложек
  Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения
  И КИПЯТИТЬ РОВНО 2 МИНУТЫ!!!!! Это с момента, когда все слои начнут равномерно кипеть.
  Сразу разложить по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутать
  Приятного аппетита!

Салат "Нежность"

Ингредиенты:

• 200 грамм маринованных шампиньонов
• 2 - 3 яйца (отварить)
• 1 плавленый сыр
• 4 кольца ананаса консервированного
• Укроп или петрушка
• Соль по вкусу
• Майонез

Приготовление:

1. Яйца, сыр, ананас и грибы нарезаем кубиком. Если грибы маленькие, то можно оставить целыми.
2. Все смешиваем, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, майонез и хорошо перемешиваем.
   Приятного аппетита!

Домашние сосиски из курицы

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 50 гр
• Молоко — 100 мл
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Паприка молотая — 0,5 ч.л
• Кориандр — 0,5 ч.л

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для сосисок.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами!
   Приятного аппетита!